Typology >Serre

Production dans une infrastructure fermée, avec un marketing direct ou sur les marchés de proximité et une gestion professionnelle de la chaîne d’approvisionnement avec une distribution via l’ASC (agriculture soutenue par la communauté), des restaurants et des abonnements. La ferme est située au niveau du sol en centre-ville ou en périphérie pour une plus grande échelle. La production a lieu dans une grande serre ou en plusieurs petites serres. Les serres sont verrouillables et l’accès est accordé seulement avec autorisations. Dans les serres, la circulation de l’air doit être assurée. L’irrigation, l’alimentation en énergie est mécanisée et la récolte est traitée à l’intérieur de la batterie. Cette organisation productive agronome peut être adaptée à une utilisation urbaine d’un modèle plus ouvert à la participation des citoyens.

L’irrigation, la cueillette des semis et la récolte se fait tous les jours ou toutes les semaines. La production est directement dans le sol et pour assurer une croissance parfaite, des soutiens peuvent être installés par exemple pour les tomates. De même, des plantes compagnes permettent de densifier l’occupation des espaces de production par une masse végétale comestible. L’effet de serre peut être géré mécaniquement avec vitres automatiques, éléments de chauffage et d’irrigation avec air contrôlé par ordinateur et gestion de la température ou manuellement si l’agriculteur bénéficie de l’aide de bénévoles. Pour une rentabilité de 10kg/m2, l’utilisateur peut être un agriculteur professionnel qui bénéficie de l’aide de bénévoles.

But lucratif et rapport coût-efficacité sont les principaux moteurs du gestionnaire ainsi que la conviction de produire des légumes frais pour les consommateurs locaux. L’éducation est faite sur le terrain en montrant aux bénévoles comment la serre fonctionne ou en créant des stages pour les étudiants en gestion de ferme. La visite des serres peut être une occasion de découvrir une production agronomique modèle et d’en valoriser l’approche naturaliste dans des conditions de pleine terre et de vie.

Peuvent seulement être placées où les restrictions des villes autorisent les serres. Des études d’ombre doivent avoir été effectuées précédemment. L’énergie verte est installée (solaire, éolien) pour la fourniture d’énergie. L’architecture des serres peut s’installer dans le contexte de la ville moderne et produire une présence végétale productive en intérieur.

La production est possible toute l’année sans prendre en compte la variabilité saisonnière (installation lumineuse, chauffage). Hauts investissements sont nécessaires. Lorsqu’il est prévu sur les toits, ils doivent être adaptés ou fortifiés. La technologie des serres est chère.