Food Urbanism Initiative (FUI) vise à s’interroger sur l’impact global de l’agriculture sur l’urbanisme et à analyser les stratégies architecturales et paysagères d’intégration de la production, transformation, distribution et consommation alimentaire dans les villes contemporaines Suisses.
Une majorité de la population se déplace vers la ville et les besoins alimentaires augmentent alors que les terres agricoles disparaissent, consommées par l’extension du tissu périurbain. Afin de maintenir la qualité de vie dans nos villes futures et la sécurité d’un système alimentaire urbain tout en protégeant l’environnement, la relation entre l’alimentation et la ville nécessite d’être étudiée de manière approfondie, de manière à pouvoir en tirer des conclusions susceptibles d’être mises en pratique.
FUI analysera le tissu urbain actuel pour évaluer son potentiel d’intégration d’initiatives d’agriculture urbaine. Le but étant de développer des stratégies conceptuelles à différentes échelles (bâtiment, quartier et ville) ainsi que des politiques de développement entraînant à la fois les cycles de vie urbaine et de production alimentaire dans une coexistence plus harmonieuse, qui respecte les aspects sociaux, économiques et environnementaux.
FUI est pilotée par des urbanistes, architectes et paysagistes. Elle intègre les compétences de spécialistes de domaines allant de l’agriculture, notre culture la plus ancienne, à la culture numérique, la plus récente, qui se rencontrent dans l’espace de la ville contemporaine. En développant une analyse fine de conditions urbaines, de systèmes de production agricole, de prototypes existants, de comportements de consommation ainsi que de politiques agricoles et territoriales, FUI suggérera des solutions spatiales afin d’enrichir les pratiques professionnelles ainsi que l’espace publique.
La méthodologie de la FUI repose sur le développement d’une palette d’outils essentiels comprenant un portail web, un sondage d’opinion publique, un programme de modélisation paramétrique, la mise au point de prototypes et l’analyse d’une série de projets pilotes correspondant à différentes échelles d’intervention. Les propositions, programmes et projets liés au thème Food Urbanism se multiplient à travers le monde et commencent à gagner en importance. La FUI espère faire progresser ces efforts en recherchant minutieusement des moyens pour renforcer la liaison entre la théorie et la pratique, entre l’architecture et l’agriculture, entre la ville et la ferme.
Un sondage d’opinion publique, distribué à un panel de 2500 habitants de l’aire d’étude de la FUI (la ville de Lausanne) choisis au hasard, a lancé la première phase de la FUI. Le sondage interroge sur la volonté à acheter des légumes produits en milieu urbain et sur la perception quant à leurs caractéristiques. Les préférences en matière d’activités durant le temps libre, l’utilisation de l’espace public, le jardinage et l’autoproduction de fruits et légumes sont également examinés, tout comme l’est l’intérêt du public pour les conséquences spatiales, esthétiques, écologiques et sociales possibles de la production agricole urbaine. L’évaluation par sondage des produits du marché, des activités de temps libre permet de comprendre l’intérêt de la population pour des sujets plus globaux tels que la sécurité alimentaire, la production locale de nourriture et la préservation des ressources naturelles et culturelles.
La FUI a crée et incorpore le portail web www.foodurbanism.org en tant qu’ outil vital pour la recherche, la mise en oeuvre et pour la réalisation des objectifs à court, moyen et long terme de l’initiative. www.foodurbanism.org vise à établir une dynamique et un réseau de connexions entre le monde de l’agriculture urbaine et les nombreux acteurs travaillant dans le domaine du développement spatial. C’est un mécanisme cherchant à donner une identité au mouvement Food Urbanism afin de construire une communauté en ligne et de catalyser les interactions pluridisciplinaires au sein de notre communauté et pour disséminer la recherche à travers les champs de l’agriculture urbaine.
L’atlas Food Urbanism évoluera au travers du portail Foodurbanism.org. L’atlas est une collection de projets et d’initiatives qui interviennent à divers niveaux dans les cycles de la nourriture en milieu urbain. C’est un environnement dans lequel les auteurs de projets issus de toutes les disciplines, milieux et cultures peuvent faire part de leur travail à d’autres contributeurs qui peuvent donner leur avis sur la question. L’Atlas devient non seulement une source d’information mais également un outil pour la génération et la diffusion des idées et des informations qui enrichissent la connaissance et le dynamisme autour des projets d’agriculture urbaine.
Les projets soutenant l’agriculture urbaine ont grand besoin de support, de développement et d’expérimentation. L’initiative FUI espère alimenter le nouveau et prometteur champ de l’agriculture urbaine en propulsant la recherche actuelle et en définissant de nouveaux terrains pour sa mise en œuvre. En engageant ces deux domaines différents mais essentiels que sont l’agriculture et la recherche dans un dialogue constructif visant à examiner la relation complexe entre l’agriculture et la ville, la FUI cherche à enrichir les deux, tout en produisant de nouvelles stratégies pour la qualité urbaine.
FUI est soutenue par une bourse du Fonds national suisse de la recherche scientifique sous le Programme National de Recherche PNR 65 “Nouvelle qualité urbaine”.
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